よりおいしく！より楽しく！お酒の情報ブログ グラスホッパー
お酒好きの方によるお酒によく合う簡単おつまみレシピを紹介しています！
今回はわたくし、管理人のかーりーが紹介します。
＜材料＞
●チャンジャ・・・適量
●お好みの魚介・・・適量
（刺身用のものやボイルしたもの）
●薄口しょうゆ・・・少々
●ごま油・・・少々
●卵黄・・・1個
●小ネギ・・・少々（あれば）
➀チャンジャと一口大に切った魚介（刺身用にカットされているものならそのままでもOK）を混ぜ合わす。量は魚介の量にあわせてチャンジャを加えていく感じ。全体がチャンジャの色に染まる程度で。
➁薄口しょうゆとごま油を加えて混ぜる。
➂皿に盛り真ん中にくぼみ、そこに卵黄をのせ小ネギをふる。
ビール、焼酎、ハイボール
チャンジャの量が足りずに味が薄いときは薄口しょうゆで調整、ごま油は風味づけなので入れ過ぎないようにする。
卵黄はチャンジャの辛味をマイルドにします。辛いままが良ければ添えなくても、お好みで。
鹿児島在住、元バーテンダー。
趣味はお酒、読書、音楽鑑賞。この3つがあればとりあえず人生OKと思っている。40代、独身。
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