【簡単おつまみ】イカの塩辛入りだし巻きたまご
お酒好きの方によるお酒によく合う簡単おつまみレシピを紹介しています！
今回は30代主婦の方です。
＜材料＞
●たまご・・・2個
●イカの塩辛・・・5~10g
●みりん・・・少量
●大葉・・・1枚
作り方
➀出汁巻きを作る手順で、たまご2個に、いかの塩辛、みりんを混ぜておきます。
（十分な塩加減が期待できますので、お出汁や塩などの調味料は敢えて使いません。）
➁フライパンでだし巻きにしていきます。
（なるべく巻きを多くするように、少量ずつ卵液を入れていきます。そうすることでふっくら仕上がるだけでなく、中まで火が通ります）
➂途中、大葉の葉を並べて仕上げていく。カットしたときに緑がきれいに見えてイカとの相性がばっちりです。
この料理に合うお酒
日本酒、ビール
コツやポイント
コツやポイントとしては、ほんのり塩辛の風味が感じられるような量を意識することです。
この料理とお酒が合うことを知ったきっかけ
以前居酒屋さんでいただいたときにおいしいと感じたことが知ったきっかけでした。
料理とお酒を合わす時に気にしている事、注意している事
お酒をあわせるときに気にしていることは、塩分を取りすぎないよう、また飲みすぎてしまわないよう注意しています。
鹿児島在住、元バーテンダー。
