【簡単おつまみ】アボカドのゴマナムル
お酒好きの方によるお酒によく合う簡単おつまみレシピを紹介しています！
今回は26歳女性、管理栄養士の方です。
＜材料＞
●アボカド・・・1個
●酢・・・小さじ1/2
●ごま油・・・大さじ1
●濃口醤油 ・・・小さじ1
●おろしニンニク・・・小さじ1/2
●塩・・・少々
●すりごま・・・ 小さじ1
作り方
➀アボカドを1cm角に切る。
➁アボカドと調味料を合わせ、最後にゴマをふって和える。
この料理に合うお酒
焼酎、日本酒
コツやポイント
お酢を少し入れることによってアボカドの変色を防ぐことができます。和えるときにアボカドが潰れてしまわないようにだけ注意しましょう。
この料理を知ったきっかけ
仕事から疲れて帰ってきたときに、火を使わずに和えるだけで簡単にできるものを作りたくて、アボカドが大好きだったので醤油やニンニクで和えてみたらとても美味しかったのがきっかけです。気分でこのレシピのゴマを海苔に変えてみたり、カツオに変えてみたりもしています。
料理とお酒を合わす時に気にしている事、注意している事
料理とお酒を合わすときは塩味をきつめにしてお酒に合うような味にすることを心掛けています。
鹿児島在住、元バーテンダー。
